Idrossido di sodio, Acido idrocloridrico, Citrato di sodio, Acido citrico.
- L’acido citrico è un acido debole largamente presente in natura. Ad esempio, gli agrumi contengono circa il 5-8% di acido citrico. Il citrato di sodio è un derivato dell’acido citrico.
- Aggiungiamo idrossido di sodio e acido idrocloridricoper ottenere il giusto livello di pH, tuttavia questi ingredienti non compaiono nel prodotto finito. Questi prodotti si trasformano in sale e acqua se uniti.